Vitamiinit ja kivennäisaineet
Ruuasta saadaan energiaravintoaineiden lisäksi myös vitamiineja, kivennäisaineita ja nesteitä, jotka ovat välttämättömiä elimistömme normaalille toiminnalle. Liäksi ruoka sisältää muita yhdisteitä, mitkä ei ole välttämättömiä.
Vitamiinit ja kivennäisaineet lasketaan välttämättömiksi ravintoaineiksi, koska elimistömme ei joko tuota niitä lainkaan tai tuottaa vain hyvin pieniä määriä. Niitä tulee saada ruuasta tai muista ulkopuolisista lähteistä. Pitkäaikainen riittämätön vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti voi aiheuttaa puutostauteja. myös liiallinen saanti voi aiheuttaa terveysriskejä.
 | ||
| Vitamiinit ja kivennäisaineet |
Lähde: Kokkaa, Liiku ja nauti. 2016. Teresa Välimäki ja Mikko Rinta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti